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锋厨烹饪FCZL-18C立式单缸电脑板炸炉

2017-1-9 10:20| 发布者: admin| 查看: 745| 评论: 0|原作者: 锋厨烹饪

摘要: 产品简介: 锋厨烹饪FCZL-18C立式单缸电脑板炸炉是专为快餐店、便利店等场所设计的用来炸薯条(饼、圈)、鸡块、鱼柳等食物的专业炉具,该炉采用大功率发热元件、升温快,效率高,容量大,冷区设计大口径排油管。产品尺 ...
产品简介: 锋厨烹饪FCZL-18C立式单缸电脑板炸炉是专为快餐店、便利店等场所设计的用来炸薯条(饼、圈)、鸡块、鱼柳等食物的专业炉具,该炉采用大功率发热元件、升温快,效率高,容量大,冷区设计大口径排油管。

产品尺寸:400*800*1100mm
油缸尺寸:320*308mm
配件:2 个炸篮

安全使用须知:
1、一切操作者必须严格遵守用电安全准则;
2、机主/所有者必须保证,只有以下人员允许操作本机:――专门经过培训的工作人员,并且严格遵守操作规程和能排除常见的故障。
3、一切操作只能在确保安全的状况下,才能使用本机,所有故障都有可能引起危险,因此出现故障必须马上维修。
4、初次运行机器之前,所有安全装置和可移动部分,必须经过正常安装和调试;只有在检测过机器,并确保无误后,才能启动机器;取走任何装置必须先关闭机器,在机器维护期间,切记不可开启机器;所有部件必须按规定安装。
5、拆卸一切可活动的部件,必须先停机,并待机器冷却后才能拆卸、检修,安装机器都必须由电工负责。
6、定期检查设备元器件。 提示:整理食物时,要小心烫伤。

FCZL-18C立式单缸电脑板炸炉安装:
1、安装开口炸炉必须保证有良好的通风环境,且工作区域内应远离易燃物。
2、安装电源:380V/50Hz ,采用3×6mm2+2×4mm2电源线,安装采用三相五线制(包括地线)。必须有可靠的接地线。

FCZL-18C立式单缸电脑板炸炉功能说明:
1、温度控制调节器:调节油料的加热温度。
2、超温保护器:当温度超过230℃时,自动停止加热。
3、加热开关。
4、加热指示灯: 表示发热管的工作状态。

操作开机程序: 
(1) 开机前请检查电源是否接好,有无异常情况; 
(2) 将液体调和油倒入炸炉内; 
(3) 开启电源开关,电源指示灯亮; 
(4) 将温度调到165—177℃(不允许超过190℃)。待油料的温度稳定后便可以开始工作了; 
(5) 烹炸完毕,关闭电源; 
(6) 滤油前请参阅《滤油步骤》贴在门内; 
(7) 每周清洗一次炸炉,用醋加清水煮洗。 提示:为了保证稳定的品质,建议使用液体调和油。
 
过滤:(建议使用滤油车) 每天起码要将油料过滤一次,或者多次,具体视情况而定。经常过滤油料可以保持食物的风味和延长油料的使用寿命。 警告:在过滤的时候,注意不要让热油喷射出来,以防发生意外。
关闭:晚上关机的时候,把炸槽内的油料全部过滤掉并沥干,盖上油盖之后关机。
停机:当停机时间超过一个晚上时,请先拆掉电源线,然后把炸炉内的油料清除干净并盖上盖子。

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